型番 ISBN978-4-938984-73-1 販売価格 1,980円(本体1,800円、税180円) 購入数

沖縄の肉にまつわる歴史の話をはじめ、食肉の現場に携わる畜産農家や精肉工場などのレポート。肉の部位についての詳しい説明や豚肉料理のレシピ、手作り逸品の紹介など

発行：編集工房　東洋企画
編集：東洋企画
Ａ５判　１７６ページ
定価：１８００円＋税

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